Tổ chim yến được nhiều người biết tới là loại thực phẩm món ăn cao cấp có hàm lượng dưỡng chất và luôn có giá đắt đỏ. Yến cũng nằm trong số “món ngon” của vua chúa ngày xưa. Mặc dù sử dụng tổ yến chế biến món ăn nhưng ít ai tìm hiểu tới đặc điểm của loài chim yến, loài chim ẩn chứa rất nhiều sự thật thú vị vẫn chưa được khám phá. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về loài chim yến trứ danh này nhé!
Mục Lục Bài Viết
Chim yến là loại chim gì?
Chim yến là loài chim rừng thường sống ở Đại Tây Dương, chúng có tên gọi tiếng anh là Canario. Về hình dáng, giống Lin Yan lớn hơn nhiều so với giống yến nhà. Bộ lông của chúng không hấp dẫn, với những chiếc lông màu xanh lam pha chút vàng.
Cổ và trên ngực của chim yến mang bộ lông màu đen và màu vàng. Yến có bộ cánh màu nâu sẫm và hai bên chỗ sườn có những nét màu xanh lam… Chính vì những đặc điểm này mà bạn có thể dễ dàng nhận biết chim yến.
Chim Yến cũng là một loài rất hấp dẫn với giọng hót rất hay. Tuy nhiên, họ yến có bộ lông có phần khó coi. Chính vì vậy những người chơi chim cảnh luôn tìm cách lai tạo để giúp chúng có những bộ lông có màu sắc khác nhau. Nhưng đặc tính này của yến rất khó thay đổi.
Có những loài chim yến nào?
Thường chúng ta ăn tổ yến nhưng không để ý tới loài chim yến nào. Trên thế giới có rất nhiều loài chim yến. Tuy nhiên ở nước ta có 4 nhóm chim yến phổ biến sau:
Chim yến trắng
Chỉ được tìm thấy ở Đông Nam Á, chim yến xây tổ chính bằng nước bọt của chúng nên có giá trị cao hơn các loài khác. Chim yến màu trắng có chiều dài và chiều dài thân ngắn hơn các loài yến khác chỉ khoảng 13cm, có lông ngực màu xám, lông sau nhạt hơn, trên lưng không có khoảng trắng, đuôi hình quả bầu.
Chim yến đen
Yến đen được đánh giá về không cao bằng chim yến trắng, vì tổ của chúng chỉ chứa nước bọt và nhiều lông trên cơ thể. Sau khi khai thác, con người phải sử dụng kỹ thuật nhúng và tách lông, sau đó đông lạnh và sấy khô các sợi yến để tạo thành tổ yến tinh chế.
Chim Yến Ấn Độ
Chúng là loài chim được đánh giá thấp nhất bởi tổ của chúng chỉ chứa khoảng 1 nửa là nước bọt, phần còn lại là sợi cỏ, rêu và lông vũ bám trên chúng. Loại tổ yến này sau khi phát triển cần được tách tạp chất và đông khô qua công nghệ làm khô sợi nước bọt để tạo thành tổ yến chất lượng cao.
Chim Yến Ấn Độ thường có màu lông tương đối giống nhau ở hai bên lông sau, đuôi chẻ nhẹ. Như tên cho thấy, chúng ta chỉ thấy loài chim này thường xuyên nhất ở Ấn Độ và Sri Lanka.
Chim yến nhà
Đây là loài chim có giá trị cao đối với người nuôi yến do nguồn sản phẩm thu được. Phần lớn tổ của chúng được làm bằng nước bọt, tùy thuộc vào kỹ thuật thu hoạch của người nuôi mà chúng ta có xử lý tạp chất hay không. Chim yến thường sống ở nhiều nơi, và chúng thích sống trong môi trường có nhiệt độ từ 28 độ C.
Chim yến làm tổ như thế nào?
Vào mùa làm tổ thì từng cặp, từng đôi chim yến sẽ chọn cho mình một nơi thích hợp (thường cố định trong nhiều năm) và đu trên tường – đó sẽ là vị trí làm tổ. Khi nước bọt của chim yến phát triển, tổ yến bắt đầu xây dựng.
Khi nước bọt tiết ra, chúng dùng lưỡi để đẩy nước bọt ra khỏi miệng, sau đó cọ ngược vào tường để tạo hình. Nước bọt tiếp xúc với gió sẽ khô ngay sau khoảng vài giờ. Dần dần (qua nhiều đêm) một tổ mới được hình thành và những con yến sẽ tiếp tục xây tổ mỗi đêm bằng chiếc lưỡi này.
Nó quay đi quay lại xung quanh chiếc lưỡi làm tổ này, tiếp tục bổ sung nước bọt. Vào tháng 3 và tháng 4, tuyến nước bọt phát triển mạnh, lượng nước bọt tăng lên, kích thước tổ tăng nhanh.
Khi tổ đã lớn, chim yến nằm trong tổ, gạt nước bọt theo mép tổ, sau đó đu vào thành hoặc mép tổ, cúi đầu xuống để gạt nước bọt vào tổ, tạo thành bọt biển. lớp xơ mướp – đây là nơi trứng được đẻ ra.
Khi thấy tổ có lớp xơ mướp này thì có thể biết chim sắp đẻ trứng. Loài chim yến phải mất 4 tháng để xây tổ đầu tiên. Chim chỉ có thể xây tổ thứ hai hoặc tổ thứ ba trong vòng 1 tháng.
Giá chim yến bao nhiêu?
Bình thường chúng ta quan tâm tới giá tổ yến chứ ít ai hỏi giá thành loài chim yến, nếu bạn muốn mua chim yến về làm cảnh có thể tìm hiểu trên những trang chuyên bán chim cảnh để khảo giá.
Còn nếu mua chim yến về nuôi lấy tổ yến thì khác nhé. tùy từng nhà cung cấp sẽ có giá yến khác nhau. Có nhiều yếu tố quyết định đến giá chim yến như loài yến, tình trạng của yến, độ uy tín của cơ sở cung cấp yến,…
Trên thị trường hiện nay do tổ yến rất được ưa chuộng nên có nhiều nơi bán yến nuôi, yến nhà. Theo như chúng tôi thống kê thì chim yến sẽ dao động trong khoảng 400000 đồng đến 900000 đồng 1 con, giá này chỉ mang tính chất tham khảo.
Như vậy, Trước đây, người ta chỉ khai thác yến sào trên các mỏm đá cao ở các đảo xa. Do việc khai thác khó khăn và nguy hiểm nên tổ yến sào rất ít và hiếm. Tổ yến từ lâu đã được coi là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Yến sào từ xa xưa đã được liệt vào danh sách những món ngon dành cho vua chúa. Qua bài viết mong rằng chúng tôi đã cung cấp đến bạn những thông tin tuyệt vời về loài chim yến.
Trang chủ: https://toyentho.vn/
