Yến sào chưng táo đỏ là một món ăn giàu dinh dưỡng, nổi tiếng trong y học cổ truyền với công dụng tăng cường sức khỏe, đẹp da, an thần và bồi bổ cơ thể. Việc kết hợp yến với táo đỏ không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn gia tăng giá trị dinh dưỡng vượt trội. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá 8 cách chưng yến với táo đỏ thơm ngon, đơn giản dễ thực hiện tại nhà.
Mục Lục Bài Viết
- 1 1. Vì sao nên chưng yến với táo đỏ?
- 2 2. Cách chưng yến với táo đỏ
- 2.1 Cách chưng yến với táo đỏ
- 2.2 Cách chưng yến với táo đỏ và hạt sen
- 2.3 Cách chưng yến táo đỏ và lê
- 2.4 Cách chưng yến táo đỏ và long nhãn
- 2.5 Cách chưng yến táo đỏ, cam thảo và kỷ tử
- 2.6 Cách chưng yến táo đỏ với hạt chia
- 2.7 Cách chưng yến táo đỏ với trà gừng
- 2.8 Cách chưng yến táo đỏ với đông trùng hạ thảo
- 3 3. Cách chưng yến táo đỏ cho bà bầu
- 4 4. Cách chưng yến táo đỏ cho bé
- 5 5. Mẹo chưng yến ngon, giữ dưỡng chất
1. Vì sao nên chưng yến với táo đỏ?
Táo đỏ (hay còn gọi là hồng táo, đại táo) giàu vitamin C, chất xơ, sắt và chất chống oxy hóa, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện giấc ngủ, tốt cho người suy nhược, thiếu máu.
Khi kết hợp cùng tổ yến thô – một loại thực phẩm quý hiếm chứa hơn 18 loại acid amin và khoáng chất – sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai và người mới ốm dậy.
2. Cách chưng yến với táo đỏ
Dưới đây là những cách chưng yến với táo đỏ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình:
Cách chưng yến với táo đỏ
Nguyên liệu:
- 3–5g yến thô loại 1
- 3–4 quả táo đỏ
- 200ml nước lọc
- 1–2 muỗng cà phê đường phèn.
Cách làm:
- Ngâm yến 30 phút cho nở mềm (nếu là tổ yến thô, cần nhặt sạch lông trước).
- Táo đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm 10 phút.
- Cho yến, táo đỏ, nước vào thố chưng cách thủy trong 30–40 phút.
- Khi gần xong, cho thêm đường phèn, chưng tiếp 5 phút là hoàn tất.
Cách chưng yến với táo đỏ và hạt sen
Công dụng: Giúp an thần, ngủ ngon, bổ tâm, dưỡng huyết.
Nguyên liệu:
- 5g yến
- 3–4 quả táo đỏ
- 5–6 hạt sen tươi (hoặc khô ngâm nước)
- 1 muỗng đường phèn
- 250ml nước
Cách làm:
- Chưng hạt sen và táo đỏ trước 10 phút cho mềm.
- Thêm yến vào, chưng thêm 25 phút.
- Cho đường phèn vào sau cùng, khuấy nhẹ, chưng 5 phút nữa là xong.
Cách chưng yến táo đỏ và lê
Phù hợp: Người bị ho, khan tiếng, nóng trong người.
Nguyên liệu:
- 3g yến
- 1 quả lê (gọt vỏ, cắt miếng nhỏ)
- 3 quả táo đỏ
- Nước lọc và đường phèn
Cách làm:
- Cho táo đỏ và lê vào chưng trước 10 phút.
- Thêm yến vào, chưng thêm 25 phút là hoàn thiện.
Cách chưng yến táo đỏ và long nhãn
Công dụng: Dưỡng tâm, bổ huyết, cải thiện giấc ngủ.
Nguyên liệu:
- 3–5g yến
- 3 quả táo đỏ
- 5–6 quả long nhãn
- Đường phèn và nước
Cách làm:
- Chưng tất cả nguyên liệu cùng lúc trong 30 phút.
- Nêm đường phèn theo khẩu vị là hoàn thành.
Cách chưng yến táo đỏ, cam thảo và kỷ tử
Hương vị thanh mát, phù hợp mùa hè hoặc người cơ thể suy nhược.
Nguyên liệu:
- Yến 3g
- Táo đỏ 2 quả
- Kỷ tử 5g
- Cam thảo vài lát
- Nước và đường phèn
Cách làm:
- Rửa sạch nguyên liệu, cho vào nồi chưng 35 phút.
- Nêm đường phèn sau cùng.
Cách chưng yến táo đỏ với hạt chia
- Tổ yến 3 – 5g
- Táo đỏ khô: 5 – 7 quả
- Hạt chia: 1 muỗng cà phê (5g)
- Đường phèn
- Nước lọc
Cách làm:
- Cho yến, táo đỏ, và lát gừng vào thố sứ
- Thêm nước lọc vừa đủ (300 – 400ml), đậy nắp.
- Chưng cách thủy trong khoảng 25 – 30 phút tính từ khi nước sôi.
- Sau khi chưng 25 – 30 phút, mở nắp, cho đường phèn và hạt chia đã ngâm vào.
- Chưng thêm 5 – 10 phút cho tan hết đường là hoàn tất.
Cách chưng yến táo đỏ với trà gừng
Công dụng: Làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên liệu:
- 3g yến sào Khánh Hòa
- 2–3 lát gừng
- 3 quả táo đỏ
- 200ml nước, ít đường phèn
Cách làm:
- Gừng thái lát mỏng, táo đỏ rửa sạch.
- Chưng tất cả trong 30 phút, thêm đường nếu thích.
Cách chưng yến táo đỏ với đông trùng hạ thảo
Công dụng: Tăng cường sức đề kháng, hồi phục sau bệnh.
Nguyên liệu:
- 5g yến
- 3 quả táo đỏ
- 3–5 sợi đông trùng hạ thảo
- Nước và đường phèn
Cách làm:
- Chưng đông trùng và táo đỏ trước 10 phút.
- Thêm yến vào, chưng 25 phút.
- Cho đường phèn cuối cùng là xong.
Tham khảo:
3. Cách chưng yến táo đỏ cho bà bầu
Dưới đây là cách chưng yến với táo đỏ dành cho bà bầu, giúp bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng, hỗ trợ thai nhi phát triển toàn diện:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tổ yến: 5 – 7g
- Táo đỏ khô: 5 – 7 quả
- Đường phèn: 10 – 15g
- Nước lọc: 300 – 400ml
- Gừng tươi: 1 – 2 lát mỏng.
Hướng dẫn cách chưng yến táo đỏ cho bà bầu
- Cho tổ yến, táo đỏ, vài lát gừng (nếu dùng) vào thố sứ.
- Thêm nước lọc vào, đậy nắp.
- Chưng cách thủy từ 25 – 30 phút kể từ khi nước sôi.
- Sau 30 phút, mở nắp, cho đường phèn vào.
- Chưng tiếp khoảng 5 – 10 phút cho tan đường, sau đó tắt bếp.
4. Cách chưng yến táo đỏ cho bé
Dưới đây là cách chưng yến với táo đỏ cho bé vừa dễ làm, vừa bổ dưỡng, giúp tăng cường đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và phát triển toàn diện:
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tổ yến: 3 – 5g (tùy độ tuổi)
- Táo đỏ khô: 2 – 3 quả nhỏ
- Đường phèn: 3 – 5g
- Nước lọc: 200 – 250ml
- Gừng: KHÔNG sử dụng cho bé dưới 3 tuổi
Hướng dẫn cách chưng yến táo đỏ cho bé
- Cho yến, táo đỏ và nước lọc vào thố sứ (có nắp đậy).
- Chưng cách thủy 25 – 30 phút kể từ khi nước sôi.
- Cho lượng nhỏ đường phèn vào, chưng thêm 5 phút, khuấy nhẹ cho tan hết.
5. Mẹo chưng yến ngon, giữ dưỡng chất
Có nhiều cách chưng yến với táo đỏ nhưng để món yến chưng được thơm ngon và giàu dưỡng chất, bạn cần chú ý:
Nên mua yến sào dạng thô nguyên chất để đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
Không chưng yến quá lâu (chỉ 25–30 phút), tránh mất chất.
Không dùng nồi kim loại khi chưng yến – tốt nhất là nồi sứ hoặc thố thủy tinh.
Dùng cách thủy để yến nở đều, thơm ngon hơn.
Có thể bảo quản ngăn mát 2–3 ngày sau khi chưng, dùng dần.
Việc chưng yến với táo đỏ không hề khó, chỉ cần vài bước đơn giản bạn đã có thể tạo ra món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Tùy theo sở thích, tình trạng sức khỏe và độ tuổi, bạn có thể chọn một trong 8 cách chưng yến với táo đỏ thơm ngon ở trên để đổi vị mỗi tuần.
Tìm hiểu thêm:
