Yến huyết thô là dòng tổ yến quý hiếm, được nhiều người chọn mua để làm quà. Đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, có lợi cho sức khỏe con người. Nhắc đến huyết yến, nhiều người không khỏi thắc mắc huyết yến có thật không và giá của huyết yến thô là bao nhiêu?
Mục Lục Bài Viết
Yến huyết thô là gì?
Yến huyết thô là gì? Đây là câu hỏi của không ít người. Yến huyết thô còn được gọi là yến đỏ bởi tổ yến có màu đỏ chứ không phải màu trắng như thông thường. Đây là loại tổ yến rất hiếm gặp, chỉ khoảng vài phần trăm có trong tự nhiên mà thôi.
Tổ yến thô phổ biến sẽ có màu trắng hoặc màu hơi vàng nhạt, loại này được gọi là yến trắng . Tuy nhiên, trong quá trình hình thành tổ yến thì có một số tổ không có màu vàng mà chuyển sang màu đỏ như máu. Do đó người ta gọi là huyết yến hay yến huyết.
Nhiều người cho rằng yến huyết thô là tổ yến được tạo thành từ máu của chim yến trong lúc làm tổ. Tuy nhiên, nhận định này không đúng. Bởi lẽ máu khi khô lại sẽ bị oxi hóa và ngả sang màu đen chứ không đỏ tươi như màu của huyết yến.
Sở dĩ huyết yến có màu đỏ là do các khoáng chất tích tụ trong vách đá tác động vào tổ yến, gây ra các phản ứng hóa học và khiến tổ yến có màu đỏ. Khoáng chất nhiều nhất chính là sắt – nguyên nhân chủ yếu tạo nên màu của huyết yến. Cùng nhờ chứa nhiều khoáng chất nên giá trị dinh dưỡng của huyết yến được mọi người đánh giá rất cao.
Yến huyết có thật không?
Do tổ yến thường có màu trắng hay hồng yến nên nhắc đến một loại tổ yến có màu đỏ thì không ít người tỏ ra nghi ngờ. Huyết yến có thật hay không? Huyết yến khá hiếm gặp ngoài đời. Đây là loại tổ yến không thể nuôi được trong các nhà yến mà chỉ có thể tìm thấy trong tự nhiên, tại các vách núi được tích tụ khoáng chất mà thôi.
Một số người bày tỏ sự nghi ngờ về các sản phẩm huyết yến, cho rằng đó là tác động của con người và có sử dụng hóa chất vào tổ yến. Tuy nhiên, đây chỉ là những phỏng đoán không có căn cứ. Sự thật là sản phẩm yến huyết là có thật. Huyết yến được chim yến xây tổ như bình thường, cộng thêm với tác động của khoáng chất trong vách núi (chủ yếu là sắt) nên có màu đỏ.
Yến huyết thô giá bao nhiêu?
Yến huyết thô là sản phẩm yến sào cao cấp đắt hơn yến thô loại 1 , được rất nhiều người tìm mua. Hiện nay số lượng huyết yến trên thị trường không có nhiều, mà sức mua lại lớn dẫn đến giá của huyết yến được đẩy lên cao nhưng vẫn luôn trong tình trạng cháy hàng. Để khai thác huyết yến, người ta phải cất công đến các đảo thiên nhiên, các vách núi – nơi mà chim yến tụ tập và làm tổ.
Địa hình khai thác tổ yến gặp nhiều nguy hiểm. Khi khai thác, người ta cũng phải kết hợp với bảo tồn và phát triển chứ không được khai thác hết. Hơn nữa, không phải tổ yến nào cũng có thể trở thành huyết yến, phần lớn tổ yến khai thác được là yến trắng thông thường.
Với sự tổng hợp các yếu tố: khai thác khó khăn, số lượng ít ỏi, giá trị dinh dưỡng cao nên huyết yến có giá cao nhất trong các loại tổ yến hiện nay.
Huyết yến thô có giá từ 10 triệu đồng/100g. Tùy thuộc vào từng thương hiệu tổ yến, nơi khai thác tổ yến mà mức giá này có thể dao động khác nhau. Tuy nhiên nhìn chung thì giá của huyết yến đều không dưới 10 triệu.
Khách hàng có thể lựa chọn loại tổ yến thô ít lông để làm quà biếu tặng người thân, bạn bè.
Yến huyết chưng bao lâu?
Yến huyết thô là sản phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, lại có giá thành rất đắt nên khi chế biến phải hết sức cẩn thận để không làm tổ yến bị hao hụt chất dinh dưỡng. Đối với huyết yến thô, bạn cần phải ngâm nước cho huyết yến nở mềm ra, sau đó nhặt hết lông và các chất bẩn trong tổ yến.
Hiện nay món ăn được nấu nhiều nhất từ tổ yến là món tổ yến chưng. Đây là món ăn dinh dưỡng, dễ làm mà bảo toàn được trọn vẹn hương vị, hàm lượng dinh dưỡng có trong tổ yến.
Huyết yến thô cũng có thời gian chưng tương tự như bạch yến thông thường. Các bạn cần chưng tổ yến lâu một chút khoảng nửa tiếng đồng hồ để tổ yến được chín đều.
Thời gian chưng yến nhiều hay ít còn phụ thuộc vào tổ yến già hay non. Tổ yến càng được xây lâu, có màu càng đậm thì càng già. Lúc này tổ yến sẽ cứng hơn, dai hơn nên thời gian chưng yến cũng lâu hơn. Đối với các tổ yến non thì có thời gian chín ngắn hơn nên chưng mất ít thời gian hơn.
Trong trường hợp các bạn có nồi chưng chuyên dụng thì có thể sử dụng thay cho nồi thông thường. Lúc này, tổ yến được chưng kín hơi, nhiệt độ cao hơn nên thời gian chưng sẽ được rút ngắn đi. Nếu sử dụng nồi chưng chuyên dụng thì yến huyết sẽ chín nhanh hơn.
Trên đây là các thông tin về huyết yến thô – sản phẩm yến nguyên chất cao cấp được rất nhiều người tìm mua hiện nay. Nếu bạn muốn mua tìm một món quà vừa sang trọng, lại giàu dinh dưỡng thì hãy chọn yến huyết thô.
Tìm hiểu thêm: Mua tổ yến ở đâu uy tín
