nguyenhainam_22..: Cho mình hỏi chút, yến tươi là như thế nào vậy? Mới nghe thấy nhắc nhiều tới yến tươi mà không biết công dụng với sức khỏe và có nên sử dụng yến tươi hay không? Yến tươi khác yến thô ở điểm nào? Mong được mọi người tư vấn ạ.
Chào bạn,
Yến tươi là sản phẩm tổ yến được rất nhiều người lựa chọn hiện nay. Đây là loại tổ yến giữ được nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của mình, giúp bồi bổ cơ thể, cung cấp các chất dinh dưỡng và tăng sức đề kháng cho mọi người. Cùng tìm hiểu các thông tin chi tiết về yến tươi ngay sau đây!
Mục Lục Bài Viết
Yến tươi là gì
Yến tươi là sản phẩm tổ yến đã được sơ chế, làm sạch nhưng chưa được sấy khô. Thông thường, khi khai thác tổ yến về thì người ta sẽ thu được tổ yến thô còn lẫn tạp chất khác. Để có thể chế biến thành món ăn thì cần phải sơ chế tổ yến thô. Yến sào thô được đem ngâm nước cho mềm để dễ dàng nhặt bỏ lông, loại bỏ các chất bẩn có trong tổ yến. Khi đã lọc sạch tạp chất thì sẽ thu được yến sào tươi.
Yến tươi được hiểu là các sợi yến nguyên chất, được làm khô vừa phải, vẫn giữ trong mình một lượng nước nhất định chứ không bị khô hoàn toàn. Do đó, yến sào tươi sẽ có trọng lượng nặng hơn và không bảo quản được lâu. Đổi lại, hàm lượng dinh dưỡng trong yến tươi được đánh giá rất cao nên vẫn có rất nhiều người chọn mua yến tươi để chế biến món ăn dinh dưỡng cho cả gia đình.
Lý do nên dùng yến tươi
Một số người thắc mắc việc sử dụng yến tươi có tốt không? Yến tươi hay yến sào đã được sấy khô đều rất tốt cho sức khỏe của con người. Điều này đã được các nghiên cứu khoa học chứng minh. Trong đông y, người ta còn sử dụng tổ yến để hỗ trợ điều trị bệnh ho khan, ho dai dẳng của người già. Ngoài ra, yến tươi còn có các công dụng sau:
- Giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn
- Giúp mọi người ăn ngon miệng hơn, cải thiện chứng biếng ăn ở trẻ nhỏ
- Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể trẻ em được phát triển toàn diện
- Tạo hệ miễn dịch khỏe mạnh cho mọi người, giảm thiểu tình trạng mắc các bệnh vặt
- Tốt cho não bộ, giúp tăng cường trí nhớ
- Giúp chị em phụ nữ có làn da mịn màng, căng mướt, làm giảm quá trình lão hóa da
- Giúp các bà bầu giảm các triệu chứng ốm nghén
- Giúp người ốm nhanh chóng phục hồi cơ thể, giảm cảm giác mệt mỏi
- Giúp nam giới tăng cường chức năng sinh lý
So sánh yến tươi với yến thô
Yến tươi là sự lựa chọn của rất nhiều gia đình Việt. Bên cạnh yến tươi thì người ta cũng tìm mua tổ yến thô để sử dụng lâu dài. Vậy sự khác nhau giữa yến tươi và yến thô là gì?
Hàm lượng dinh dưỡng
Sản phẩm tổ yến nói chung đều có chỉ số dưỡng chất rất cao, được coi là cao lương mỹ vị đại bổ trong nhân gian. Từ trước đây, tổ yến đã được lựa chọn để dâng lên vua chúa.
Không chỉ có lượng dinh dưỡng cao, tổ yến còn có tác dụng trong phòng chống bệnh tật, tăng cường sức đề kháng. Yến tươi được đánh giá có lượng dưỡng chất cao hơn so với thành phẩm yến sào và tổ yến tinh chế.
Yến tươi vẫn giữ trong mình một lượng nước, chưa trải qua quá trình sấy khô ở nhiệt độ cao nên vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của mình. Một số loại yến tinh chế phải trải qua quá trình sấy khô nóng hoặc khô lạnh khiến cho giá trị dinh dưỡng bị hao hụt.
Cho dù công nghệ sấy khô có hiện đại thế nào chăng nữa thì vẫn sẽ bị hao hụt chất dinh dưỡng trong quá trình sấy khô.
Xem thêm: Yến thô loại 1
Cân nặng
Yến tươi có chỉ số cân nặng hơn tổ yến thô rất nhiều do yến tươi vẫn còn giữ trong mình lượng nước lớn, chưa được làm khô. Yến sào tươi chính là yến thô đã được mang đi ngâm nước để yến nở ra đến một độ nhất định, sau đó được những người thợ sơ chế, làm sạch, loại bỏ các tạp chất.
Cũng bởi vì trọng lượng nặng hơn nên giá của yến tươi sẽ rẻ hơn so với yến thô. Nếu bạn muốn làm món ăn ngay cho gia đình thì có thể lựa chọn yến tươi luôn nhé.
Giá thành
So với các sản phẩm yến sào khác thì giá yến tươi luôn thấp hơn, bởi 1 lạng yến thô sau khi làm sạch sẽ được mấy lạng yến tươi. Khách hàng bỏ vài triệu ra mua 1 lạng yến thô nhưng chỉ cần bỏ ra vài trăm nghìn là có 1 lạng yến tươi rồi.
Giá thành của yến tươi dao động từ 700.000 – 1.000.000đ / 1 lạng. Yến tươi có giá chênh lệnh không quá lớn giữa các shop bán hàng, giá cao hay thấp có thể do chất lượng yến, yến tươi sợi dài, đanh ngon sẽ có giá cao hơn.
Tìm hiểu thêm: Bảng giá tổ yến mới nhất
Thời gian bảo quản
Yến tươi do vẫn còn chứa nước trong mình nên không thể để được lâu. Môi trường mọng nước chính là môi trường lý tưởng để vi khuẩn, vi sinh vật phát triển và làm hỏng tổ yến. Do đó, nếu mua yến tươi về để sử dụng thì nên dùng ngay, không nên để quá lâu, ảnh hưởng đến hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng của tổ yến, thậm chí là ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Thành phẩm yến tươi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh chỉ được vài ngày nhưng có thể để ngăn đá được lâu hơn. Khách hàng muốn để lâu có thể chia nhỏ lương yến ra các hũ có nắp đậy sau đó cho lên tủ đá, khi nào dùng từ lấy từng hũ ra chế biến.
Tổ yến thô gần như khô hoàn toàn nên giữ bảo quản sẽ được lâu hơn. Thông thường, tổ yến thô có thể bảo quản từ vài tháng cho tới 1 năm trong điều kiện môi trường khô ráo, thoáng mát. Do đó, khi cần sử dụng tổ yến trong thời gian dài thì người ta thường chọn mua yến thô.
Trên đây là những thông tin chi tiết về sản phẩm yến tươi – loại yến sào đang được mọi người tìm mua rất nhiều hiện nay. Yến sào tươi có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến nấu ăn ngay mang lại hương vị thơm ngon giàu dưỡng chất.
Bài viết được quan tâm nhiều:
