Tổ yến là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều gia đình lựa chọn tin dùng tuy nhiên cũng có không ít người hoài nghi về tác dụng của món ăn này, tổ yến có thực sự bổ không là thắc mắc của nhiều người chưa từng sử dụng tổ yến. Hôm nay toyentho.vn sẽ giải đáp câu hỏi này.
Tổ yến có thực sự bổ ?
Tổ yến hay yến sào được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Giá trị dinh dưỡng của tổ yến so với trứng gà có những thành phần gì khác biệt không?
Yến nguyên chất giàu Protein và Axit Amin. Tổ yến chứa nhiều protein chiếm khoảng 50-60% trọng lượng khô và các axit amin cần thiết cho cơ thể.
Các glycoprotein trong tổ yến giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc bệnh và hỗ trợ quá trình phục hồi sau khi ốm.
Tổ yến có thể giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng nhờ vào các enzym tự nhiên.
Các thành phần trong tổ yến như threonine và glycine giúp sản xuất collagen, làm da trở nên mịn màng và đàn hồi hơn.
Tổ yến chứa các chất giúp tăng cường hoạt động não bộ, cải thiện trí nhớ và khả năng tập trung.
Tổ yến cung cấp các dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của thai nhi và giúp mẹ bầu tăng cường sức khỏe.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng tổ yến là một loại thực phẩm bổ sung và không thể thay thế một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Nếu có điều kiện, việc sử dụng tổ yến đều đặn với liều lượng hợp lý có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Cách chế biến tổ yến
Chế biến tổ yến loại 1 đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn thận để giữ được giá trị dinh dưỡng cao nhất. Các bạn có thể tham khảo cách chế biến tổ yến đơn giản sau đây:
+ Nguyên liệu chuẩn bị
Tổ yến thô hoặc tổ yến đã được làm sạch.
Nước lọc.
Đường phèn
Các thành phần khác như hạt sen, táo đỏ, gừng, long nhãn…tùy nhu cầu của mỗi người
+ Các bước thực hiện
Nếu sử dụng tổ yến thô, bạn cần ngâm tổ yến trong nước lạnh khoảng 1 giờ để tổ yến nở ra và mềm. Sau khi ngâm, rửa sạch tổ yến dưới nước để loại bỏ tạp chất và lông chim.
Nếu tổ yến còn nhiều tạp chất và lông, bạn cần dùng nhíp để nhặt sạch. Rửa lại tổ yến dưới nước lọc cho đến khi sạch hoàn toàn.
Chưng cách thủy là cách phổ biến và tốt nhất để giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
Cho tổ yến đã làm sạch vào bát sứ hoặc thố. Đổ nước lọc vào bát, sao cho nước ngập tổ yến. Đặt bát vào nồi chưng cách thủy. Đổ nước vào nồi, sao cho nước trong nồi không chạm tới miệng bát.
Chưng tổ yến ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30-45 phút. Nếu thêm đường phèn, bạn nên cho vào trong quá trình chưng.
Kiểm tra tổ yến. Nếu tổ yến đã mềm và trong suốt, nghĩa là đã chín và có thể dùng được.
Bạn có thể thêm các thành phần như hạt sen, táo đỏ, gừng, long nhãn vào bát tổ yến trước khi chưng để tạo thêm hương vị.
+ Lưu ý khi chế biến tổ yến
Không nên chưng tổ yến ở nhiệt độ quá cao vì có thể làm mất giá trị dinh dưỡng.
Không nên thêm đường quá sớm trong quá trình chưng vì có thể làm tổ yến bị cứng.
Nếu không sử dụng hết, bạn có thể bảo quản tổ yến đã chưng trong ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày.
Chế biến tổ yến thành công và có món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe là điều mà các gia đình quan tâm.
Chủ đề được quan tâm nhiều:
- Tổ yến có được mang sang Trung Quốc không
- Tổ yến sào có mang qua Đài Loan được không
- Tổ yến có mang đi Canada được không
- Tổ yến có mang đi Mỹ được không
- Yến sào có mang qua Hàn Quốc được không
